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Galettes des rois industrielles chez les boulangers: "A vous de bien choisir votre artisan!"
 

Selon certaines estimations, 80% des galettes des rois vendues en boulangerie-pâtisserie ne sont plus artisanales mais industrielles. Pour Pierre-Yves Chupin, du guide Lebey, difficile de contrôler la provenance d'une galette.

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