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Le combat d'un artisan pour faire imposer le label "fabrication industrielle" aux boulangers qui ne font pas eux-mêmes leur croissant

Le combat d'un artisan pour faire imposer le label "fabrication industrielle" aux boulangers qui ne font pas eux-mêmes leur croissant
 

Selon Frédéric Roy, boulanger niçois qui porte ce combat, c'est à la fois pou faire reconnaître le travail de l'artisan, mais aussi pour que le client sache ce qu'il achète. 

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