S'imposer un régime sans gluten alors que l'on n'est pas allergique, "ça peut être extrêmement grave"

S'imposer un régime sans gluten alors que l'on n'est pas allergique, "ça peut être extrêmement grave"
 

Les produits sans gluten seront une des "stars" du Salon des allergies alimentaires et des "produits sans", qui se déroule ce week-end à Paris, porte de Versailles. Leurs ventes explosent, alors que seul 1% des Français sont vraiment intolérants à cette protéine de blé.

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