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Dupin Quotidien : Aliments, des additifs omniprésents mais en baisse - 20/11

L'Anses a publié aujourd'hui un rapport sur la présence d'additifs dans les aliments transformés. Ce sont en général les mentions E160, E440, les édulcorants, les colorants et autres mentions de ce genre sur l'on découvre sur les emballages. Ces additifs servent à modifier et à améliorer le goût, la texture et la conservation des aliments. Actuellement, on en compte 400 autorisés par l'Union européenne. À savoir qu'ils sont pour la plupart nocifs, mais heureusement, leur usage a diminué entre 2008 et 2016 selon ce document.

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Mise en ligne le 20/11/2019

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