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Les Audacieux GG : Apollonia Poilâne

A l'occasion de la semaine spéciale Les Audacieux , Apollonia Poilâne, héritière de la dynastie Poilâne, était ce matin, l'invité du Grand Oral Des Grandes Gueules. A 18 ans, le lendemain du décès accidentel de ses parents, Apollonia Poilâne se retrouve à la tête de la dynastie Poilâne. Pendant 4 ans elle a présidé l’entreprise tout en poursuivant ses études de gestion à Harvard. Apollonia dirigeait la plus célèbre boulangerie de France par téléphone, courriels et fax dans une chambre de 12m2. Aujourd’hui, les fameux pains au levain de 2kg ont toujours autant de succès en France et partout dans le monde.

Mise en ligne le 06/10/2015

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