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Salon de l'agriculture: "La viande idéale est presque toujours un croisement"

Un boucher "star" nous assure que le modèle français d'élevage bovin est "absurde" car la France a "l'obsession de la race pure". Un modèle qui conduirait, selon lui, les éleveurs à la faillite.

Mise en ligne le 26/02/2018

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