Les Français mangent de plus en plus de plats industriels préparés
Les Français consomment de plus en plus de plats cuisinés. 35% des Français interrogés par le site de cuisine Seazon ont augmenté leur consommation de plats préparés ces dernières années. La tendance est particulièrement marquée chez les moins de 35 ans, qu’ils soient célibataires ou vivent en famille.
Les plats préparés sont très majoritairement consommés à domicile, avec 60% des sondés les mangeant chez eux, 20% seulement au travail.
Les principales raisons évoquées par l'étude sont avant tout pratiques: le gain de temps évidemment, la réduction de la charge mentale, particulièrement pour les parents. Mais aussi l’amélioration de la qualité nutritionnelle de ces plats industriels sur certaines marques.
Est-ce que ça vaut vraiment le coup au niveau du coût?
Les plats déjà préparés coûtent plus cher selon un calcul un peu théorique de chercheurs. Ils ont répertorié la vingtaine préparés les plus consommés par les Français -comme la quiche lorraine, le taboulé, la soupe de légumes, le bœuf bourguignon, ou encore le gratin dauphinois - et ont comparé leur coût avec le "fait maison".
Pour quatre portions, si l’on ne tient compte que du prix d’achat, les plats industriels sont, en moyenne 0,84€ plus chers que les mêmes plats faits maison. Quand on intègre le coût de l’énergie pour cuisiner ou réchauffer ces plats, les plats industriels restent plus chers de 0,60€.
En revanche, lorsque le coût du temps de préparation (estimé au Smic horaire) est considéré, alors le plat réalisé à la maison est de 5,34€, soit plus cher en moyenne que le plat industriel. Car le temps, c'est de l'argent.