Faire meilleur pour moins cher: Courtepaille tente de se relancer avec une nouvelle carte
On a tous un souvenir chez Courtepaille, le week-end comme ça ou sur la route des vacances… Et puis, la magie s’était estompée, le rachat par Buffalo Grill en 2020 n’a pas réussi à relancer l’enseigne. Logique quand on supprime la salade de bienvenue… C’est le groupe La Boucherie qui est maintenant aux commandes et qui propose à partir de ce vendredi sa nouvelle carte, avec un défi compliqué: faire meilleur pour moins cher.
La viande, star de Courtepaille, occupe encore l'essentiel de la carte. Entrecôte, saucisse de Toulouse, travers de porc, l’incontournable andouillette… Il y aura toujours la cheminée pour faire les grillades au centre de la salle. Mais pour coller à l’air du temps, il y aura par exemple plats en cocotte et plus de légumes, comme un velouté de butternut.
Le prix de la formule complète en baisse
Et l’addition, alors? Le prix de la formule complète entrée-plat-dessert-boisson est redescendu de 29,90 euros à 24,90 euros. Il y aura même une formule express à 12,90 euros avec un plat, un fruit, un café. L'entrée la moins chère est à 2,70 euros, alors que le tomahawk de bœuf, à partager entre deux ou trois personnes, est affiché à 65 euros.
Pour optimiser les coûts, une grande partie de la viande est désormais fournie par le groupe La Boucherie, via son atelier de découpe et d'affinage à Brive-la-Gaillarde.
À l'heure actuelle, il y a 78 restaurants Courtepaille. D'autres devraient rouvrir dans les prochaines semaines ou en début d'année prochaine, avec une nouvelle déco.