Potiron, patate douce, litchi... Les fruits et légumes de saison au mois de janvier
Les fruits et légumes du mois de novembre. - Pierre-Oscar Brunet
En été comme en hiver, il est essentiel de respecter la saisonnalité des produits pour leurs qualités gustatives et pour le respect de l'environnement.
De l'incontournable potiron à la patate douce, en passant par les clémentines et le litchi... En ce début du mois de janvier, RMC Conso dresse la liste des fruits et légumes de saison, selon des données compliées par MangerBouger, Les fruits et légumes frais et GreenPeace.
Les légumes du mois
Tout comme le mois de décembre, janvier est une période riche en légumes. On y retrouve toujours l'endive, les épinards, les brocolis, les choux (de Bruxelles, fleur, rouge), la betterave, les carottes ou encore le navet et le panais.
Mais d'autres variétés font leur apparition: la courge, le potiron, la patate douce, le chou kale, l'avocat, les blettes et le rutabaga. En voici la liste complète:
- Ail
- Avocat
- Betterave
- Blette
- Brocolis
- Carotte
- Céleri branche et rave
- Champignon de Paris
- Chou de Bruxelles
- Chou-fleur
- Chou kale
- Chou rouge
- Courge
- Échalote
- Endive
- Épinards
- Fenouil
- Frisée
- Laitue
- Mâche
- Navet
- Oignon
- Panais
- Patate douce
- Poireau
- Potiron
- Rutabaga
- Topinambour
Les lentilles, de la famille des légumineuses, font également leur arrivée.
Du côté des fruits
Comme au mois de décembre, les agrumes (clémentine, mandarine, orange, pamplemousse) sont aussi à l'honneur en janvier.
Le mois est également marqué par l'arrivée d'autres fruits exotiques comme l'ananas, la banane, la goyave et le litchi. Voici la liste des fruits de saison:
- Ananas
- Banane
- Citron
- Clémentine
- Fruit de la passion
- Goyave
- Grenade
- Kaki
- Kiwi
- Litchi
- Mandarine
- Mangue
- Noix de coco
- Orange
- Pamplemousse/pomélo
- Papaye
- Poire
- Pomme
Dans les fruits secs ou à coque, il sera possible de consommer des noix, comme en décembre, mais aussi des amandes sèches, des noisettes et des pignons de pin.