Des rillettes de poisson vendues en Normandie rappelées pour un risque de botulisme
Un danger pour les consommateurs. Plusieurs verrines et rillettes de poisson des conserveries Lecanu, le Bouquet normand et la Manufacture de Fecamp sont rappelées en raison d'une contamination aux bactéries Clostridium botulinum, agents responsables du botulisme. Ces dernières n'ont été commercialisées qu'en Normandie.
Quelles références sont concernées?
Toutes les conserves rappelées sont vendues depuis le 1er mars dernier dans les magasins normands le Bouquet normand, Lecanu, Quintessence, la Mer à boire, la Pie bavarde, Comptoir de la mer et Domaine des sens. La fin de leur commercialisation était prévue pour le 30 juin 2027.
Toutes les saveurs suivantes sont rappelées: les rillettes de truite 200 et 90 grammes, les rillettes de safate 90 grammes, les rillettes de maquereaux 90 grammes, les rillettes de cabillaud 90 grammes, les rillettes de haddock 90 grammes et les rillettes de saumon sauvage 90 grammes. Référez-vous aux dates de durabilité et aux numéros de lots suivants pour les identifier:
• 627, date de durabilité minimale fixée au 30 juin 2027
• 625/627, date de durabilité minimale fixée au 30 juin 2027
• 618/620, date de durabilité minimale fixée au 30 juin 2027
• 609, date de durabilité minimale fixée au 30 juin 2027
• 587, date de durabilité minimale fixée au 31 mai 2027
• 573/574, date de durabilité minimale fixée au 30 avril 2027
• 573, date de durabilité minimale fixée au 30 avril 2027
• 568, date de durabilité minimale fixée au 30 avril 2027
• 565/568, date de durabilité minimale fixée au 30 avril 2027
• 565, date de durabilité minimale fixée au 30 avril 2027
• 535/537, date de durabilité minimale fixée au 31 mars 2027
• 523, date de durabilité minimale fixée au 31 mars 2027
Une bactérie potentiellement mortelle
Ces rillettes, vendues sous forme de conserves, sont rappelées "faute d'une stérilisation conforme" qui représente un "danger sanitaire" pour les consommateurs, explique Rappel Conso.
En effet, ce problème de stérilisation a donné lieu à une contamination aux Clostridium botulinum, qui sont des bactéries pathogènes pour l'Homme", alerte le ministère de l'Agriculture. Ces dernières se développent "en l'absence d'oxygène" et concernent essentiellement "les aliments sous vide et en conserve".
"L’ingestion de ces bactéries, et en particulier de leurs toxines, peut provoquer le botulisme. Chez les nourrissons, c’est l’ingestion des spores de la bactérie - sortes de billes très résistantes aux conditions extérieures où la bactérie est compactée - qui peut provoquer l’infection appelée botulisme infantile", détaille l'administration.
Pour rappel, le botulisme est une maladie grave qui peut être mortelle dans 5 à 10% des cas, comme le rappelle le ministère.
La conduite à adopter
Si vous êtes en possession d'une de ces rillettes, il faut immédiatement la détruire ou la rapporter en magasin pour obtenir un remboursement. "S’il y a eu consommation, il faut rester vigilant et consulter immédiatement son médecin dès l’apparition des symptômes décrits", prévient le ministère de l'Agriculture.
"L'intoxication botulique est caractérisée par des signes neurologiques: sensation de vision floue, paupières tombantes, troubles de la parole, difficulté à avaler, sécheresse de la bouche, faiblesse musculaire. Des signes digestifs (constipation, vomissements, diarrhée) accompagnent souvent les signes neurologiques", énumère Rappel Conso.
Pour rappel, les symptômes apparaissent entre 12 à 72 heures après l'ingestion d'un aliment contaminé, mais ils peuvent également se développer plus précocement ou plus tardivement.
Les personnes en possession d'un des produits peuvent contacter le service client au 02.35.29.18.40.