Cerise, fraise, courgette... Les fruits et légumes de saison au mois de juin
Les fraises sont de retour en juin. - Pierre-Oscar Brunet
De l'entrée au dessert, nos assiettes vont se garnir de nouveaux produits au mois de juin. Alors que la fin du mois de mai a rimé avec grisaille et mauvais temps, le mois de juin est censé apporter l'été et son lot de nouveaux fruits et légumes de saison. Si certains produits des saisons et des mois précédents sont encore disponibles dans nos étals, difficile de ne pas se perdre si on veut manger en respectant la saisonnalité de ces produits en France ou importés de pays proches. RMC Conso vous aide à y voir plus clair.
Le début des choux, la fin de l'asperge
Chaque mois, de nouvelles espèces de fruits et légumes se croisent. Lorsque l'ail, les choux (brocoli, fleur et lisse) font leur apparition, l'asperge et l'endive sont en "fin de saison" et ne vont pas tarder à disparaître des étals. Voici un récapitulatif des légumes "de saison" en ce mois de juin:
- Artichaut
- Aubergine
- Asperge
- Blette
- Brocoli
- Carotte
- Céleri
- Champignon
- Chou-fleur
- Chou-lisse
- Chou-rave
- Concombre
- Courgette
- Épinard
- Endive
- Fenouil
- Fève
- Haricot
- Navet
- Oignon
- Pomme de terre
- Poivron
- Pois
- Radis
- Salade
Selon la chaîne de magasins Biocoop, spécialisée dans la vente de produits biologiques et de saison, certains légumes, connus comme étant de saison, vont pouvoir être vendus sans pour autant être produits en France. Ainsi, les carottes, poireaux et poivrons sont classés dans la catégorie "importés au plus près".
Du côté des fruits
Le retour de l'été est bien souvent synonyme de fruits, notamment rouges (cerise, fraise ou encore framboise). La liste complète des fruits de saison pour le mois de juin:
- Abricot
- Ananas
- Banane
- Cerise
- Citron
- Figue
- Fraise
- Framboise
- Mangue
- Melon
- Myrtille
- Nectarine
- Orange
- Pastèque
- Pêche
- Pomme
- Prune
- Tomates
Tout comme les légumes, la plupart des fruits de saison ne sont pas tous produits en France, mais bien "au plus près", précise à nouveau Biocoop. À l'exemple de l'ananas, du citron, de la framboise, de la mangue, de la myrtille, la nectarine, la pastèque et les pêches. Certains fruits s'inscrivent, quant à eux, totalement dans la liste des fruits de saison et produits sur notre territoire: abricot, fraise ou encore melon, comme le précise le site gouvernemental Manger Bouger.