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"C'est la reconnaissance d'un savoir-faire, de la qualité d'un produit", le jambon Kintoa, issu du Pays basque, a désormais son AOP

En cette période d’été, le fameux duo jambon-melon est un basique des repas. Souvent c’est de la viande espagnole ou italienne qui se retrouve dans nos assiettes. Pourtant, en France, Pour preuve, il y a un mois, le jambon Kintoa, issu d'un porc rustique du pays basque, a reçu l'appellation d'origine protégée, l’AOP.