LONG FORMAT - La fin des restos routiers ?
Les restaurants routiers, autrefois emblèmes des nationales françaises, vivent une lente disparition. De 3.500 établissements dans les années 60, il n’en reste qu’environ 300 aujourd’hui. À Thomer-la-Sôgnes, dans l’Eure, le Relais 154 a fermé ses portes, laissant derrière lui une feuille de papier pour prévenir les habitués.
Entre contraintes horaires, inflation et évolutions générationnelles, les transformation du métier provoquent des changements majeurs pour les routiers où les parkings se vident et les charges écrasent les gérants, malgré des menus toujours accessibles (15 à 17 euros).
Entre contraintes horaires, inflation et évolutions générationnelles, les transformation du métier provoquent des changements majeurs pour les routiers où les parkings se vident et les charges écrasent les gérants, malgré des menus toujours accessibles (15 à 17 euros).
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