1er-Mai/boulangers : "On a décidé d'ouvrir, oui... mais sans nos salariés"
À l'occasion du 1er mai, certains boulangers ont pris la décision d'ouvrir leurs magasins malgré les incertitudes juridiques qui pèsent sur eux. "On a décidé d'ouvrir, oui", confient deux gérants, qui ont choisi de travailler sans leurs salariés. Ils expliquent avoir dû commencer leur journée dès 23h30 pour être prêts à 7h.
L’ouverture, motivée par l’opportunité de travailler un jour férié avec une rémunération double pour les employés, s’inscrit dans un cadre volontaire, mais a provoqué des tensions avec les autorités, notamment l’inspectrice du travail. Certains boulangers, sous statut salarié, risquent des sanctions pour avoir ouvert contre la réglementation, malgré le soutien de certains clients. "On a perdu assez de temps entre le tribunal et tout ça", ajoute un boulanger, regrettant que cette initiative ait été rendue nécessaire par des décisions administratives et des conflits liés aux conditions de travail.
L’ouverture, motivée par l’opportunité de travailler un jour férié avec une rémunération double pour les employés, s’inscrit dans un cadre volontaire, mais a provoqué des tensions avec les autorités, notamment l’inspectrice du travail. Certains boulangers, sous statut salarié, risquent des sanctions pour avoir ouvert contre la réglementation, malgré le soutien de certains clients. "On a perdu assez de temps entre le tribunal et tout ça", ajoute un boulanger, regrettant que cette initiative ait été rendue nécessaire par des décisions administratives et des conflits liés aux conditions de travail.
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