Hausse de la consommation des œufs: faut-il s'attendre à une pénurie dans les rayons?
Vous l'avez peut-être remarqué, les œufs manquent dans les rayons de certains supermarchés. Certains évoquent des liens avec la grippe aviaire qui sévit aux États-Unis, mais en réalité, c'est la hausse de la consommation qui est en grande partie responsable. À cela s'ajoute une baisse de la production: "À la période hivernale, on a une moindre disponibilité des produits en rayon, un peu plus de rupture des produits en rayon", assure Emmanuel Fournet, spécialiste de la consommation.
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