Prix du beurre: nos croissants seront-ils plus chers?
Le prix du beurre industriel a augmenté de 40% depuis le début de l'année, selon la filière laitière. Une augmentation qui s'explique notamment par la fièvre épizootique ovine. À cela s'ajoute une baisse de la collecte annuelle du géant laitier Lactalis, de «l'ordre de 450 millions» sur les 5,2 milliards de litres récoltés chaque année. Si dans les rayons, la hausse ne devrait pas se voir tout de suite, les boulangeries voient déjà leurs factures s'envoler.
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