Pourquoi il ne faut pas boire son café ou son thé trop chaud

L'OMS a déjà tiré l'alarme: boire son thé ou son café trop chaud pourrait accroître les risques de cancer de l’œsophage.

Désormais, vous refléchirez peut-être à deux fois avant d'ingurgiter une boisson trop chaude. Une étude franco-iranienne nous apprend que boire au moins 700ml par jour de quelconque boisson au de-là de 60 degrés augmenterait le risque de cancer de l'oesophage d'au moins 90%.

De graves lésions de l'oesophage causées

Pour arriver à ces résultats, les chercheurs ont suivi plus de 50.000 personnes âgées de 40 à 75 ans, habitant dans le nord-est de l'Iran. La chaleur, et non la boisson en elle même, causerait de graves lésions de l'oesophage et modifierait ainsi les cellules. 

Déjà en 2016, l'OMS tirait la sonnette d'alarme estimant que boire des boissons très chaudes, de plus de 65 degrés, "provoquait probablement le cancer de l'oesophage". Ce dernier est la huitième cause la plus fréquente de cancer dans le monde, dont 5.000 personnes sont touchées chaque année en France. 

Anaïs Castagna avec Julien Vattaire