Canicule: les vignes touchées par les chaleurs tardives, une qualité de vin impactée?
L'invité du jour de la #MatinaleWERMC, François Dal, conseiller viticole, explique que la "maturité" du raisin en Centre Val de Loire se voit modifiée par les fortes chaleurs tardives. "C'est un peu comme si on cuisait un steak avec une poêle beaucoup trop chaude", dit-il.
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