Le beurre et l'argent du beurre: la choucroute alsacienne en péril?
Les choux sont des formes de cultures qui ont besoin d'un climat très tempéré. Le problème est que lorsque l'on fait face à des modifications climatiques trop brusques, cette pauvre petite plante a très vite soif, chaud ou froid, comme un petit animal sensible! Dernièrement, les conditions climatiques subies par l'Alsace ont jeté une réelle menace sur le chou local.
Les producteurs de crucifère, à l'image de Philippe Buchmann, ont donc décidé de lancer l'alerte pour éviter d'assister à la lente mort de la filière. Selon ce producteur situé à Duttlenheim (Haut-Rhin), "avec le réchauffement climatique, les températures extrêmes, le manque de pluie, les choux ont du mal à se développer comme ils devraient".
Les producteurs de crucifère, à l'image de Philippe Buchmann, ont donc décidé de lancer l'alerte pour éviter d'assister à la lente mort de la filière. Selon ce producteur situé à Duttlenheim (Haut-Rhin), "avec le réchauffement climatique, les températures extrêmes, le manque de pluie, les choux ont du mal à se développer comme ils devraient".
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