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"La majorité des boulangers et des grandes surfaces utilisent des farines transformées"

Selon Marie Astier, journaliste et auteure de "Quel pain voulons-nous ?" (éd. seuil), très peu d'industriels et de boulangers utilisent encore des farines traditionnels pour fabriquer le pain que nous mangeons. Elle était l'invitée de Radio Brunet ce mercredi.

Le 28/09/2016 à 17:06 | Durée : 1:55

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