Applis, magasins pour fruits moches... Comment éviter le gaspillage alimentaire

Pour éviter le gaspillage alimentaire, il est recommandé de prévoir ses plats en avance. On peut aussi utiliser des applis dédiées mais également aller dans des magasins spécialisés. Car chaque année, un Français jette 24 kg de nourriture encore bonne à manger. Avec des conséquences environnementales et pour le portefeuille.

Jusqu'à 24kg de nourriture encore bonne à manger, c’est ce que jette en moyenne un Français tous les ans selon les chiffres de TooGoodToGo. C’est un peu comme si toutes les semaines on cuisinait un repas pour le jeter direct à la poubelle. Un gâchis écologique, et économique qui revient à aller faire les courses 18 fois dans l’année pour rien.

Pour éviter ça, la première chose à faire, c’est de bien planifier ses repas. Ça veut dire prévoir la liste des menus de la semaine, faire une liste de course et surtout s’y tenir !  Une fois à la maison, on range bien son frigo avec les aliments qui vont bientôt être périmés devant.

Et s’il reste des produits dont on ne sait pas trop quoi faire, il y a des applis qui peuvent nous aider comme FrigoMagic, ou encore KitchenPal. Vous notez la liste de vos ingrédients et l’appli vous proposera une recette pour que vous n’ayez rien à jeter.

La solution conso : Comment limiter le gaspillage alimentaire ? - 13/03

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Les professionnels particulièrement concernés

Il n'y a pas que les particuliers qui jettent. Les professionnels sont eux aussi concernés. Et pour eux également il y a des solutions. Avec les applis anti-gaspi, comme TooGoodToGo, la plus connue, mais il aussi Phénix ou SauveTonBio, spécialisé comme son nom l’indique, dans la bio.

Le principe: les restos, les boulangeries, les épiceries qui se retrouvent avec des invendus préparent des paniers à petits prix. Via l’appli vous achetez un de ces paniers, puis vous allez le chercher. C’est gagnant-gagnant: moins de gaspillage pour l’enseigne, et de belles économies pour nous ! Généralement on ne sait pas exactement ce qu'on va avoir, mais ça coûtera au moins 25% moins cher que la valeur du panier.   

Même les hôtels maintenant proposent des paniers anti-gaspi, pour ne pas jeter les petits déjeuners préparés en trop.

Des magasins pour les fruits moches et les emballages défectueux

Il existe aussi des magasins spécialisés dans l’anti-gaspi. Il y a Nous Anti-Gaspi par exemple, ou encore Charlies Market. Dans ces magasins vous allez trouver des produits bientôt périmés, ou des produits refusés par la grande distribution. Il y a les fruits et légumes moches : trop petits, trop grands, un peu trop cabossés.

Mais il y a aussi des produits dont l’emballage à un défaut. Là en revanche il ne faut pas venir avec une idée précise de ce qu’on veut puisque le stock va varier tous les jours. Au final on peut espérer jusqu’à 70% de réduction sur des aliments qui restent tout à fait consommables. 

Géraldine de Mori