Est-on en train "d'assassiner" le camembert au lait cru AOP?
La filière du camembert voudrait pouvoir utiliser du lait pasteurisé pour faire du camembert AOP. Une association lance l'alerte pour sauver la recette du "vrai" camembert au lait cru et moulé à la louche. La réputation des AOP est en jeu.
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