Gelées généralisées sur la moitié nord: comment viticulteurs et arboriculteurs s’organisent pour protéger leurs cultures?

Gelées généralisées sur la moitié nord: les producteurs, notamment les viticulteurs et les arboriculteurs, s'organisent pour protéger leurs plantes du gel.

Il fait froid ce mardi matin, très froid même à certains endroits, avec des gelées généralisées sur la moitié nord du pays, de -1 à -5 degrés et jusqu'à -7 localement dans le Berry. Des températures négatives le matin qui devraient perdurer jusqu'au jeudi. Une percée de l'hiver qui peut faire des ravages dans les cultures en ce début de printemps alors que la nature se réveille.

Après les températures estivales de la semaine dernière, les vignes bourgeonnent déjà notamment en Saône-et-Loire. Et le gel pourrait faire mourir ces bourgeons. Alors pour les protéger du gel, Gauthier Roussille, viticulteur dans le département, utilise une technique un peu particulière. Il les asperge avec des infusions de plantes:

"Notamment du thym, de l'origan, sarriette, chaque plante ayant un moyen d'action différent. Thym, origan sarriette sont des phénols et le but est de concentrer la sève. Les préparations que l'on fait nous permettent de gagner 1 à 2 degrés mais si on descend trop bas, on ne pourra rien faire", explique-t-il à RMC.

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"Au-delà de -4 autant rester dans son lit"

D'autres peuvent allumer des bougies pour réchauffer l’atmosphère. Mais ça ne suffira pas si la température est en dessous de -4°. Une impuissance que ressent aussi Pauline Fouquet: "Toutes mes poires sont en fleurs, tous mes poiriers sont en pleine floraison". La semaine sera décisive pour cette arboricultrice, installée dans l'Essonne: 

"Je suis comme un lion en cage depuis samedi, je suis sur la météo à scruter toutes les heures. La matinée la plus fraîche ce sera mercredi entre minuit et 7 8 heures du matin. Au-delà de -4 autant rester dans son lit parce qu'on sait que ça va geler". 

L'an dernier, elle a perdu près de 30% de sa récolte, sur des périodes de gel similaire. Elle croise les doigts pour que ça ne soit pas pire cette année.

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Rémi Ink (avec G.D.)