Retour des huîtres sur les tables, mais des difficultés persistent pour le bassin d’Arcachon
Après une année difficile marquée par des contaminations au norovirus qui ont empêché les ostréiculteurs de vendre leurs huîtres pendant les fêtes, le secteur se relève peu à peu. Cependant, le bassin d’Arcachon reste une exception. En plus des effets du norovirus, les ostréiculteurs de la région ont souffert des débordements d’eaux usées, entraînant une perte de 30 % de leur chiffre d’affaires en un an. Pour soutenir le secteur, des investissements importants sont prévus, comme les 120 millions d’euros annoncés par la ville d’Arcachon pour améliorer le réseau d’assainissement. Le Comité National de la Conchyliculture a également mis en place un nouveau dispositif, “Norotrack”, pour rassurer les consommateurs. Des huîtres sentinelles sont placées sur le littoral et analysées chaque semaine pour détecter toute contamination. Si une bactérie est détectée, les huîtres sont purifiées. Ce système, qui coûte plus de 700 000 euros, vise à éviter une nouvelle crise similaire à celle de 2023.
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