"Stop aux dictatures alimentaires", alertent les médecins
"Stop aux dictatures alimentaires !". Régimes végétaliens, régimes végétariens, sans fibres ou sans gluten, la fondation de l’Académie de médecine alerte sur les risques encourus. Médecins, nutritionnistes, chefs cuisiniers, scientifiques, viennent de publier un livre blanc qui dénonce de telles pratiques et rappelle qu’il faut privilégier une alimentation équilibrée. "S’il faut rompre avec l’alimentation typiquement occidentale qui conduit l’humanité au surpoids et à l’obésité et ruine notre planète, il convient de ne pas passer, sans réflexion ni prudence, à des régimes d’exclusion qui exposent à de graves carences" expliquent-ils.
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