REPLAY RADIO - Faut-il imposer une mention pour les boulangeries qui ne fabriquent pas leurs croissants?
Les "Grandes Gueules", du lundi 10 février 2019, présentées par Alain Marschall et Olivier Truchot, sur RMC.
Selon la Fédération des entreprises de boulangerie, seuls 20% des pains au chocolat et croissants sont produits de bout en bout dans le fournil.
Frédéric Roy, artisan boulanger niçois, se bat pour imposer la mention "industriel" sur les produits qui ne sont pas artisanaux vendus dans les boulangeries pâtisseries.
Le but est de faire savoir aux clients ce qu'ils achètent et de ne pas pénaliser les artisans qui, eux, se donnent du mal. Qu'en pensez-vous?
On en parle avec Fatima Aït Bounoua, professeur de français en reconversion professionnelle, Didier Giraud, agriculteur et Étienne Liebig, éducateur.
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