Le meilleur Pastis du monde ne vient pas de Provence...

On n’a pas osé vous en parler, mais, le meilleur Pastis au monde vient… du Juras !

Le meilleur Pastis ne serait pas provençal… Il y a quelques jours, à l’occasion du concours mondial de Bruxelles, la distillerie Bourgeois s’est vu remettre la médaille d’or dans la catégorie spiritueux. Et le pastis d’Anne-Sophie et Arnaud Bourgeois est fabriqué à Arçon (Doubs), dans… le Juras.

Les distillateurs avaient déjà remporté la médaille d’argent au concours international de Lyon au printemps dernier, pour le même produit.

Ils fabriquent 5.000 litres par an

Jusqu'à présent, ils faisaient de l’absinthe, et ils ont lancé leur pastis il y a seulement trois ans, après des centaines de tests.

Leur particularité: leur pastis est distillé dans un vieil alambic, il ne le macère pas seulement, et les plantes sont aussi cultivées par le couple. Un breuvage “doux, floral et accessible” selon l’Est Républicain. Mais ils en fabriquent que 5.000 litres par an…

CA