Suède: un couple de restaurateurs invente le "restaurant pour un"

En Suède, un couple de restaurateurs a trouvé la technique imparable pour permettre à ses clients de venir au restaurant sans craindre le coronavirus.

Seriez-vous prêt à aller dîner dans un "restaurant pour un"? C’est l’idée proposée par un couple de Suédois. Le concept est simple: un restaurant dont vous êtes l’unique client, sans aucun contact avec le personnel. Une seule table, dressée au milieu d’une prairie, reliée à la cuisine par un système de poulie, avec un panier accroché à une corde, dans lequel les plats vous sont envoyés.

Le menu est unique: entrée à base d’oseille et de caviar d’algues, suivie d’un plat composé de poudre de salsifis, de croquettes de maïs et d’une purée de carottes au gingembre. Pour le dessert: une glace au babeurre et aux myrtilles.

A la fin du repas, vous laissez ce que vous voulez, le client décide du montant qu’il paye. Ce restaurant éphémère va rester ouvert jusqu’au mois d’août. Mais la propriétaire voudrait faire bouger les choses, au-delà du confinement: "Je rêve qu’un jour, dîner seul soit socialement acceptable", dit-elle.

Bourdin Direct