"Ça va être le stress jusqu’au bout": les viticulteurs face à la pénurie de main d'œuvre pour les vendanges

Les vendanges commencent dans deux semaines, mais les saisonniers manquent encore à l’appel. De quoi donner aux viticulteurs quelques cheveux blancs.

Sur 350.000 saisonniers nécessaires pour les vendanges, il en manque encore 30%, selon le syndicat des vignerons indépendants. Un chiffre stable par rapport à l’année dernière, mais pas sans conséquences. Certains viticulteurs ne trouvent jamais leur travailleurs manquant, les vendanges prennent plus de temps et le raisin pourrit.

Les vendanges commencent dans deux semaines. "Ça va être le stress jusqu’au bout", craint un viticulteur qui n’a pas encore tous ses effectifs.

Manque de main-d'œuvre

D’autant que cette année, il y aurait encore moins de demandeurs d’emploi dans le secteur de la viticulture: 3% de moins que l’année dernière, selon France Travail.

Les professionnels pointent différents problèmes: le désintérêt du métier, le recours de plus en plus difficile aux travailleurs étrangers ou encore le manque d’étudiants, qui reprennent les cours de plus en plus tôt.

Les indiscrets : Les viticulteurs manquent de saisonniers pour les vendanges - 20/08

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Les syndicats veulent proposer de meilleurs salaires

Pour faire face à cette pénurie de main-d'œuvre, les viticulteurs n’ont pas beaucoup de solutions. Ils sont de plus en plus nombreux à faire appel à des prestataires pour les vendanges. Mais là aussi, les recrutements sont très compliqués.

"C’est la pire année", glisse l’un d’eux. Sur une équipe de 50 personnes, il lui en manque plus de la moitié. "Je ne pourrai pas honorer tous mes contrats", ajoute-il.

Le secteur, déjà en difficulté, ne séduit plus. Il faut le rendre plus attractif. Certains syndicats demandent donc le prolongement de l’exonération des taxes sur les contrats saisonniers pour proposer de meilleurs salaires, pour l’instant ancrés au niveau du SMIC.

Pierre Bourgès