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La bière est-elle meilleure quand elle est servie à la pression?

LES TROIS HISTOIRES - Chaque jour, Charles Magnien vous dévoile trois histoires insolites de l'actualité, dans Apolline Matin, sur RMC.

Pression ou bouteille? C’est un véritable dilemme pour les amateurs de bière. C’est pourquoi nos confrères de la Voix du Nord ont carrément réalisé un fact checking, en interrogeant une biérologue, une spécialiste de la bière. Verdict, ça dépend.

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Il y a d’abord le contexte: une bière pression, en général, on la déguste avec des copains, on peut donc avoir l’impression qu’elle est meilleure car plus conviviale. Mais il y a des dizaines de facteurs qui entrent en compte. La bière pression va être plus “pétillante”, et certains préfèrent. La conservation aussi est importante. La bière n’aime pas la lumière, donc elle se conserve mieux en fût qu’en bouteille.

Il faut aussi prendre en compte la température, ou même le type de verre dans lequel on sert la bière. Bref, l’essentiel, que ce soit en bouteille ou en pression, c’est de la consommer avec modération.

Charles Magnien