Noël: l'inquiétude des ostréiculteurs

Une vague de mortalité a détruit entre 40 % et 80 % des stocks d'huîtres marchandes cet été. Le phénomène, causé par un virus, semblait avoir disparu fin août mais ces derniers jours les ostréiculteurs ont du mal à écouler leur stock, en raison cette fois de la taille des huîtres.

INFO RMC. Les producteurs d’huîtres sont inquiets. Depuis cet été, ils ont du mal à écouler leur stock. En effet, les huîtres de gros calibre deux et un sont surtout concernées car moins facile à vendre.

La vente d’huîtres en provenance du nord de la baie de Bourgneuf a été interdite vendredi par le préfet de Loire-Atlantique, après qu’une quarantaine de personnes ont été victimes d’une intoxication alimentaire collective.

60.000 tonnes d'huîtres consommées au moment à Noël

Même si aujourd'hui, les huîtres se mangent toute l'année, les fêtes de fin d'année représentent une grande partie du chiffre d'affaires annuel des ostréiculteurs.

En effet, au moment des fêtes, 60.000 tonnes se mangent chaque Noël en France. La moitié de la production annuelle.

Ainsi, cela a pour effet d'engendrer une baisse des prix et une réelle inquiétude à une semaine des fêtes de Noël.

Des huîtres qui ont continué leur croissance

Ce sont des huîtres invendues depuis cet été qui ont donc été remises à l'eau et ont continué leur croissance.

Ces grosses huîtres n'ont pas la cote auprès des consommateurs selon Olivier Laban, président de la section régionale conchylicole d'Arcachon.

Cependant, ces stocks devront être écoulés très vite ces prochaines semaines pour laisser la place à la nouvelle production.

Estelle Henry