Des oeufs? Du pain? Pour la santé, quel est le petit-déjeuner idéal?

Le petit-déjeuner est un repas-clé de la journée. Voici quelques idées pour le rendre plus équilibré tout en gardant du plaisir.

Léger ou copieux, l'important est en tout cas de varier. Le Dr Christian Recchia est revenu ce samedi dans Votre forme sur RMC sur la formule idéale du petit-déjeuner pour rester en bonne santé.

Il rappelle qu'il faut absolument en priorité des protéines végétales et animales. Végétales avec du pain complet de qualité, et pas du pain blanc. Pour les protéines animales il faut prendre selon lui au moins trois quatre matins par semaine: soit des oeufs, du fromage blanc, du saumon, du jambon. "L’objectif est de ne pas partir avec trois pains au lait dans le ventre, mais d’avoir un petit repas".

Le concernant, il opte pour une formule étonnante avec des plats salés qui font parfois bondir son entourage.

"Il m’arrive très fréquemment de prendre des tomates cerises, des soupes, ça fait hurler autour de moi mais c’est excellent ! Un oeuf sur le plat, et ensuite en petit bonheur du matin, pourquoi pas, tartines ou brioche et un yaourt." 

Mangez des oeufs! "On a dit des bêtises pendant 25 ans à leur sujet"

Le Dr Recchia a tenu à insister ce samedi sur l'importance des oeufs le matin. Malgré leur mauvaise image, il estime que leur côté nutritionnel et ludique et parfait pour tous les âges.

"Les oeufs c’est capital, une fois tous les deux jours, sous différentes formes. Un oeuf dur, un oeuf sur le plat, une omelette, à la coque… Ca nourrit le cerveau, ça aide l’immunité. Il faut promouvoir l’oeuf, il n’apporte pas d’excès de cholestérol même le matin, sachez-le, on a dit des bêtises pendant 25 ans sur le sujet."

Pour les femmes enceintes, le praticien rappelle qu'elles ont besoin de plus de calcium, plus de vitamine D, de protéines.

"Ne prenez plus brioches viennoiseries et pains. Yaourt, fromages, fromage blanc, des oeufs… Il faut que ce soit un vrai repas pour rester en bonne santé immunitaire."

Un adage qu'aime rappeler Christian Recchia convient parfaitement en conclusion: "On mange comme un roi le matin, comme un prince le midi, et comme un valet le soir".

Votre forme