"C'est déjà demain": quand l’intelligence artificielle s’invite dans nos assiettes

Chaque matin, Anthony Morel fait le point sur les nouveautés high-tech.

L'intelligence artificielle s'invite désormais dans nos assiettes. Des chercheurs du MIT ont mis au point des algorithmes qui permettent d'explorer de nouvelles combinaisons de saveurs encore méconnues des cuisiniers humains.

Le basilic a été expérimenté dans ce sens. Son taux d'ensoleillement et sa température ont été mesurés pour qu'il soit plus savoureux et plus parfumé.

Outre cela, Microsoft a travaillé avec une distillerie finlandaise pour créer du whisky dont la saveur a été conçue par une IA: des algorithmes ont trouvé de nouvelles combinaisons de saveurs inédites auxquelles les cuisiniers humains n’auraient jamais pensé...

Les explications d'Anthony Morel sur RMC.

Anthony Morel avec Xavier Allain