Frigo, applis et bons réflexes: comment les Français réduisent leur gaspillage

Les Français jettent moins de nourriture qu’avant. Selon Too Good To Go, le gaspillage alimentaire représente désormais 19 kilos par personne et par an, soit 6 kilos de moins qu’il y a quelques années. Entre applis anti-gaspi, planification des repas et bons réflexes à la maison, découvrez comment réduire vos déchets et vos dépenses.

Bonne nouvelle pour le porte-monnaie et pour la planète: les Français gaspillent moins de nourriture qu’il y a quelques années. Selon les derniers chiffres de Too Good To Go, leader de la lutte anti-gaspi, chaque Français jette en moyenne 19 kilos de nourriture par an, soit l’équivalent de 40 repas. Cela reste conséquent, mais c’est déjà mieux qu’avant: en 2016, ce chiffre atteignait 25 kilos par personne.

Une prise de conscience et des lois efficaces?

Cette baisse s’explique par une meilleure prise de conscience collective du gaspillage alimentaire et des économies qu’il est possible de réaliser en le réduisant. Les lois y ont également contribué, comme la loi Egalim, qui interdit de jeter des produits encore consommables.

À cela s’ajoute le rôle clé des applications anti-gaspi, qui connaissent un vrai succès. Too Good To Go, par exemple, vient d’annoncer avoir franchi le cap des 100 millions de paniers “surprise” sauvés en France depuis sa création, il y a moins de dix ans.

Les applis anti-gaspi, devenues un réflexe

Le principe de ces applis est simple: restaurants, boulangeries, hôtels ou épiceries mettent en ligne leurs invendus du jour. Les consommateurs peuvent les acheter à prix réduit, puis aller les récupérer. C’est une opération gagnant-gagnant: moins de pertes pour les commerçants, et de belles économies pour les clients.

Outre Too Good To Go, d’autres plateformes existent comme Phénix ou SauveTonBio, spécialisée dans le bio. Même les hôtels s’y mettent, en proposant leurs petits-déjeuners préparés en trop. Ces paniers coûtent généralement au moins 25% moins cher que leur valeur réelle.

La solution conso : Les Français jettent de moins en moins de nourriture - 30/09

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Le retour au bon sens à la maison

Mais la baisse du gaspillage s’explique aussi par un retour à des gestes simples. La première étape consiste à planifier ses repas, préparer une liste de courses et s’y tenir. À la maison, il est recommandé de ranger son frigo intelligemment, en mettant devant les produits qui se périment le plus vite.

Quand il reste des ingrédients en vrac, certaines applis comme FrigoMagic ou KitchenPal proposent des recettes adaptées pour éviter de jeter. Et si la date est dépassée, il ne faut pas se fier uniquement à l’emballage : un produit peut être encore bon après sa DDM. Le réflexe "Observer – Sentir – Goûter" permet d’éviter bien des gaspillages.

La mauvaise interprétation des dates de péremption représente à elle seule 10% du gaspillage alimentaire en Europe. En y prêtant attention, un foyer peut économiser jusqu’à 100 euros par an, selon Too Good To Go.

Géraldine de Mori