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Sciences Nature - Page 13

"La température peut être une amie comme une ennemie ": les boulangers face à la canicule

"La température peut être une amie comme une ennemie ": les boulangers face à la canicule

Du fait de la canicule, travailler dans une boulangerie devient encore plus éprouvant. Four allumé dès l’aube, chaleur ambiante qui dépasse facilement les 40 °C : pour les boulangers, les fortes températures s’ajoutent à des conditions déjà extrêmes. "On peut réduire les doses de levure et travailler plus vite. On va laisser les pâtes reposer moins longtemps, parce que justement la température peut être une amie comme une ennemie", explique Jean-Maurice, gérant d'une boulangerie.

Canicule: des préfets déclenchent le plan Orsec

Canicule: des préfets déclenchent le plan Orsec

La canicule s’installe sur une large partie de la France. Seize départements vont être placés en vigilance orange canicule à partir de midi. Météo France prévoit une vague de chaleur précoce, s’étendant de la Bretagne aux Charentes, en passant par le Centre-Val de Loire, ainsi que dans le Rhône et l’Isère. Face à ces fortes chaleurs, les préfets du Maine-et-Loire et de Loire-Atlantique ont activé le plan Orsec, qui permet notamment de surveiller les personnes vulnérables.

Un homme torse nu sous la chaleur d'un épisode de canicule ILLUSTRATION

Vague de chaleur sur la France avec un pic prévu samedi: à quoi faut-il s’attendre?

Une vague de chaleur intense s’abat sur la France, avec des températures pouvant atteindre localement 38°C d’ici samedi, selon Météo-France. L’ouest du pays sera particulièrement touché, avec des nuits tropicales et un pic de chaleur attendu ce week-end, avant un rafraîchissement dimanche. Cet épisode, remarquable pour un mois de juin, illustre l’impact croissant du réchauffement climatique sur la fréquence et l’intensité des vagues de chaleur.

Réchauffement climatique: le "budget carbone" mondial s'épuise à grande vitesse

Réchauffement climatique: le "budget carbone" mondial s'épuise à grande vitesse

L'objectif de l'Accord de Paris, qui vise à limiter le réchauffement planétaire à moins de 1,5°C, est désormais hors de portée. C'est ce que révèle une étude mondiale publiée aujourd'hui dans la revue Earth System Science Data. Selon les scientifiques, pour avoir une chance de rester sous la barre des 1,5°C de réchauffement global, le monde peut encore émettre environ 130 milliards de tonnes de CO2. Le problème, c'est qu'à la vitesse actuelle des émissions mondiales, ce "budget carbone" sera rapidement épuisé.

Météo: 27 départements placés en vigilance jaune canicule

Météo: 27 départements placés en vigilance jaune canicule

Météo France a placé en vigilance jaune canicule les départements suivants: Ardèche, Cantal, Charente, Charente-Maritime, Dordogne, Drôme, Haute-Garonne, Gers, Gironde, Ille-et-Vilaine, Indre-et-Loire, Isère, Landes, Loire-Atlantique, Lot, Lot-et-Garonne, Maine-et-Loire, Mayenne, Morbihan, Puy-de-Dôme, Rhône, Sarthe, Deux-Sèvres, Tarn-et-Garonne, Vendée, Vienne et Haute-Vienne. Trois départements sont placés en vigilance jaune orages: Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes et Alpes-Maritimes.