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Malgré la baisse des prix, les Français réduisent toujours leurs achats alimentaires

Malgré la baisse des prix, les Français réduisent toujours leurs achats alimentaires

Malgré une stabilisation, voire une légère baisse, des prix des produits alimentaires, les Français continuent de réduire leurs dépenses en alimentation. En février, la consommation a baissé de 0,7 %, avec une diminution des quantités achetées plutôt que du budget. Cette frugalité peut être expliquée par l'inflation élevée des dernières années, avec une augmentation de près de 20% des prix des produits alimentaires depuis 2019. En conséquence, les Français consomment moins de viande, poisson, fruits, légumes frais et fromages, des produits perçus comme chers. En parallèle, les habitudes de consommation ont évolué, et la restauration, par exemple, représente désormais 30% des dépenses, contre seulement 2% en 1959. L'alimentation est désormais moins une dépense contrainte, étant impactée par les hausses dans d'autres secteurs.