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Le Morbier est caractérisé par un fil cendré qui parcourt toute la partie centrale de la meule.

Contaminations à la bactérie E. Coli: les enfants doivent-ils éviter les fromages au lait cru ?

Deux cas de contaminations à la bactérie E.Coli ont récemment été rapportés chez deux enfants, âgés de 7 ans et 18 mois. Ils présentent tous les deux la particularité d'avoir consommé en décembre dernier du Morbier, un fromage au lait cru de vache. Leurs jours ne sont plus en danger mais souffrent toujours des graves séquelles, qui pourraient perdurer. Quels produits crus doivent dès lors éviter les enfants ? Deux spécialistes ont répondu à RMC.